En çok yumurtlayan tavuk cinsleri arasında genellikle ticari amaçlar için yetiştirilen bazı ırklar bulunur. İşte bazıları:
Isa Brown: Bu ırk, yüksek verimliliği ve düzenli yumurta üretimiyle bilinir. Görünüş olarak kahverengi tüyleri vardır.
Hy-Line Brown: Bu ırk da ticari yumurta üretimi için popülerdir. Genellikle kahverengi yumurtlar üretirler.
Leghorn: Leghorn tavukları, beyaz yumurtalar üreten ve oldukça verimli olan bir ırktır. İyi bir serbest dolaşım tavuğudur.
Rhode Island Red: Bu ırk, hem et hem de yumurta için popülerdir, ancak özellikle yumurta üretimi açısından tanınır. Kahverengi yumurtalar üretirler.
Plymouth Rock: Bu ırk, sağlam yapıları ve düzenli yumurta üretimiyle bilinir. Hem et hem de yumurta üretimi için kullanılırlar.
Yumurta verimliliği, tavukların yaşına, sağlığına, beslenmesine ve çevresel koşullara da bağlıdır. Bu nedenle, belirli bir cinsin diğerinden daha fazla yumurta ürettiği söylenemez, ancak yukarıda listelenen cinsler, yumurta verimliliği için genellikle tercih edilen ırklardır.