ıspanaklı gül böreği nasıl yapılır

İspanaklı gül böreği yapmak oldukça lezzetli ve görsel olarak da etkileyici bir tarif! İşte adım adım izleyebileceğiniz bir tarif:

Malzemeler:

Yufka (mümkünse ince ve büyükçe olanları tercih edin)
Ispanak (yaklaşık 300-400 gram)
Beyaz peynir veya lor peyniri (200 gram)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet büyük boy soğan
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
Yumurta sarısı (üzerine sürmek için)
Susam veya çörek otu (üzerini süslemek için)
Yapılışı:

Öncelikle ıspanakları iyice yıkayın ve irice doğrayın.
Bir tavaya sıvı yağı alın ve doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
Soğanlar pembeleşince doğranmış ıspanakları ekleyin. Ispanaklar suyunu bırakıp çekene kadar pişirin. Bu sırada tuz ve baharatları da ekleyebilirsiniz.
Pişen ıspanakları ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Bir karıştırma kabında ıspanaklı karışımı, ezilmiş beyaz peynir veya lor peyniri ile karıştırın.
Yufkaları tezgaha serin ve kenarlarını biraz dışa doğru açın. Ardından yufkayı dört eşit parçaya kesin.
Her bir parçayı ıspanaklı iç harçla doldurun ve üçgen şeklinde katlayın.
Katladığınız üçgen yufkaları rulo şeklinde sarın, gül şekli vermek için uçlarını birleştirin.
Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam veya çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkarıp ılındıktan sonra servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!